Pogačice od ječmenog brašna

Sastojci za testo:

350g ječmenog brašna

350-400g pšeničnog brašna

4 jaja

400g margarina

300g sira
1 prašak za pecivo
1 kafena kašičica soli

 

Za premazivanje:

1 jaje
kim

 

Priprema:
Umesiti glatko testo od ječmenog brašna, 350g pšeničnog brašna, jaja, margarina, sira, soli i praška za pecivo. Ukoliko je testo jako meko dodati još brašna, tako da se umesi srednje meko testo koje se ne lepi za ruke.
Testo razviti na debljinu oko 5-7mm i modlicom vaditi pogačice.
Pogačice ređati u tepsiju obloženu pek papirom, premazati umućenim jajetom i posuti kimom. Peći oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200*C.