Liker od vanile

Ovo je nešto mnogo dobro

Sastojci:

25-30g kapućina od vanile (dve kesice)

40g vanilin šećera

100g šećera

250ml vode

400ml slatke pavlake

200ml ruma

Priprema:

U šerpu staviti kapućino, vanilin šećer i šećer i uz mešanje dodati malo po malo vode. 

Staviti na šporet da provri. Ostaviti da ključa oko 2 minute.

Skloniti sa šporeta i ostaviti da se dobro ohladi.

U ohlađenu smesu dodati neumućenu slatku pavlaku i rum i mutiti oko 1 minut mikserom.

Sipati u flašu.

Liker držati u frižideru.

Pogačice od ječmenog brašna

Sastojci za testo:

350g ječmenog brašna

350-400g pšeničnog brašna

4 jaja

400g margarina

300g sira
1 prašak za pecivo
1 kafena kašičica soli

 

Za premazivanje:

1 jaje
kim

 

Priprema:
Umesiti glatko testo od ječmenog brašna, 350g pšeničnog brašna, jaja, margarina, sira, soli i praška za pecivo. Ukoliko je testo jako meko dodati još brašna, tako da se umesi srednje meko testo koje se ne lepi za ruke.
Testo razviti na debljinu oko 5-7mm i modlicom vaditi pogačice.
Pogačice ređati u tepsiju obloženu pek papirom, premazati umućenim jajetom i posuti kimom. Peći oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200*C.

Najbolja pita sa višnjama

Ovo je najbolji kolač sa višnjama koji sam ikada probala.

Sastojci:

5 jaja

200g putera

200g šećera

200g brašna

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanilin šećera

Oko 500g očišćenih višanja

Priprema:

Penasto umutiti puter sa šećerom.

Dodati jedno po jedno žumance uz neprestano mućenje.

Umeštati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i vanilin šećerom.

Belanca umutiti u čvrst sneg i lagano umešati u smesu od brašna.

Sipati u pleh srednje veličine. Preko testa ravnomerno rasporediti višnje.

Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta.

Sicilijanski gulaš

Recept je preuzet sa sajta www.staninibrzirecepti.com
Ide dosta luka u gulaš ali se on ne oseti. Kombinacija seckanog i mlevenog mesa daje jelu specifičan ukus.

Sastojci:

1kg očišćenog crnog luka

350g očišćene šargarepe

700g svinjskog mesa

300g mlevenog mesa

100ml ulja

500ml pasiranog paradajza

2 pune kafene kašičice suvog, biljnog začina

3 čena belog luka

1,5 kafena kasičica soli

5g peršuna

Biber po ukusu

 

Priprema:

Crni luk, beli luk i šargarepu iseći na krupnije kockice i propržiti na ulju.

Dodati meso iseckano na kockice velicine 2x2cm, pomešati i kratko propržiti.

Dodati mleveno meso, so, biber i biljni začin.

Pomešati i kratko propržiti.

Sipati pasirani paradajz i kuvati poklopljeno na tihoj vatri 60-tak minuta uz povremeno mešanje.

Skunuti poklopac i kuvati još 10-tak minuta.

Služiti toplo uz kuvanu palentu ili makarone.

Suva voćna pita - posna

Sastojci:

500g kora za pitu

300g rendane bundeve

300g rendanih jabuka

100g seckanih suvih šljiva

100g seckanog suvog grožđa

100g seckanih oraha

1,5 kafena kašičica cimeta

Preliv:

250g šećera

150g meda

100ml vode

Još:

Oko 50ml ulja za premazivanje kora

Priprema:

Pomešati rendanu bundevu i jabuke i ostaviti da odstoji 10-tak minuta.

Ocediti od soka, dodati sve ostale sastojke i pomešati.

Uzeti jednu koru, premazati sa malo ulja, staviti drugu koru i na to ravnomerno naneti malo fila, staviti koru, premazati sa malo ulja, staviti malo fila, staviti koru....

Na poslednju koru ne stavljati fil.

Pitu pre pečenja iseći na kocke željene veličine.

Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 25 minuta.

U šerpu staviti sve sastojke za preliv i uz povremeno mešanje ostaviti da proključa.

Ohlađenu pitu preliti sa prohlađenim prelivom.
Preliva nema mnogo tako da pita nije mnogo slatka.

Torta od belog mesa

Sastav:

800g pilećeg belog mesa - file

500g pečenih, oljuštenih crvenih babura (može iz zamrzivača)

150g  kačkavalja

200g prezli

100g putera ili margarina za podmazivanje tepsije

100g feta sira

So

Malo bibera i aleve paprike

Za preliv:

360ml kisele pavlake sa 20% mlеčne masti

3 jaja

Priprema:

1. Vatrostalnu činiju srednje veličine u debelom sloju namažemo sa puterom, na to sipamo polovinu prezli i ređamo polovinu fileta belog mesa sečenog na šnicle debljine oko 1cm.
2. Pokrijemo paprikama i blago posolimo.
3. Preko toga stavimo kačkavalj isečen na tanke listiće i pokrijemo sa ostatkom fileta.
4. Naređamo feta sir isečen na tanje kriške i sipamo ostatak prezli.
5. Blago umutimo jaja, dodamo pavlaku, pstohvat soli, alevu papriku i biber i prelijemo šnicle.
6. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni celzijusovih dok gore ne dobijemo žućkastu koricu (oko 30 minuta). 

Salata od leblebije i kukuruza - posna

Sastojci:

Manja konzerva leblebije (oko 230-250g)

400g kuvanog kukuruza šećerca

3 mala seckana kisela krastavca

4 crvene rotkvice isečene na tanke kolutove

5-6 cherry paradajza isečena na četvrtine

Ulje

Sirće

So

Priprema:

Pomešati sve sastojke i začiniti po ukusu.