Čokoladni talasi

Ovaj recept preuzela sam od autora VerceIlioska. Ovako preliveni kolač, sa rupicama, je mnogo sočnije nego kada se samo klasično prelije.

TESTO:

6 jaja

250g brašna

300g šećera

2dl ulja

2dl mleka

10g praška za pecivo

10g vanilin šećera

PRELIV: 

200ml vode

300g šećera

200g putera

3 kašike kakaoa

100g čokolade za kuvanje

20g vanilin šećera

Priprema testa:

Odvojiti žumanca od belanaca.

Belanca umutiti u čvrst sneg.

Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati mleko, ulje, prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i vanilin šećer. Pomešati da se masa sjedini.

Lagano umešati umućena belanca.

Sipati u pouljan i brašnom posut pleh i peći na 180 stepeni oko 40min.

Ohlađen kolač ostaviti u plehu i iseći na kocke veličine oko 5x5cm. U svakoj kocki, sa drskom od varjače, napraviti po 4 rupice vodeći računa da testo ne probijemo do dna.

Priprema preliva:

Sve sastojke za preliv staviti u šerpu da proključaju 2-3 minute. Skloniti sa šporeta i sačekati oko minut, dva da se preliv malo stegne.

Kašikom sipati u svaku rupicu u testu preliv. Ostatkom preliva preliti ceo kolač.

Služiti ohlađeno.
PS Kolač na slici je napravljen od polovine mere, a recept je za celu meru.