Keksici od zelenog caja (sencha keksi)

Sastojci:

180g putera

200g šećera

270g brašna

2 jaja

1 kesica vanillin šećera

½ kesice praška za pecivo

½ kafene kašičice soda bikarbone

4-5g senča čaja (ko voli jači ukus može da stavi i vise čaja)

Prstohvat soli

Priprema:

Penasto umutiti puter sa šećerom, dodati jaja i vanillin šećer i dobro umutiti.

Polako dodati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo, soda bikarbonom, čajem (čaj se ne kuva, vec se otvori kesica i sipa u brašno) i solju.

Varjačom dobro pomešati. Testo će biti gustine krema. 

Ostaviti u frižideru oko sat vremena.Vaditi kuglice veličine pola oraha, malo ih pritisnuti dlanom i ređati u tepsiju tako da između kolača bude dovoljan razmak pošto tokom pečenja narastu.

Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 10-11 minuta.

Ispečene kolače ostaviti u tepsiji da se ohlade i tek ih onda vaditi

Bajadera sa karamel bombonama

Ovo je za moju sestričinu Dariju. Bilo je zadovoljstvo gledati je kako uživa jedući ih.

Sastojci:

3 jaja

300g šećera

200g karamel bombona sa lešnikom

250g putera

300g mlevenog keksa

50g mlevenog lešnika

Glazura:

200g čokolade

100g putera

3 kašika ulja

Priprema:

U šerpu staviti jaja, šećer i seckane karamel bombone.

Staviti na tihu vatru (na mom šporetu od 1-3 ja sam stavila na 1,5) i neprestano mešati dok se bombone ne istope (oko 10-tak minuta).

Skloniti šerpu sa šporeta, dodati puter i

mešati dok se ne istopi. Ukoliko se puter slabo topi, šerpu staviti par minuta na tihu vatru.
Kada se puter istopio skloniti sa šporeta, dodati mleveni keks i mlevene lešnike i sve dobro pomešati.

Sipati u pleh srednje veličine.

Priprema glazure:

Rastopiti sve sastojke za glazuru i preliti kolač.

Kolač nije mnogo tvrd tako da je najbolje da ga držite u frižideru

Mousse - Namaz od tunjevine

Izuzetno ukusan namaz od tunjevine. Može se jesti namazan na hleb ali je odličan i kao prilog uz pečenje. Veoma je lak za pravljene, koliko tunjevine toliko krem sira, a kapra stavite po ukusu. Recept je preuzet sa mog omiljenog sajta www.staninibrzirecepti.com

Sastojci:
100g oceđene tunjevine iz konzerve
100g krem sira
15g kapra

Priprema:

Oceđenu tunjevinu izgnječiti viljuškom i

dodati krem sir.

Dobro pomešati.

Na vrh staviti kapar.
Pre služenja ostaviti par sati u frižideru.

Paprika u senfu (bez konzervansa)

Vreme je za zimnicu.

Potrebno za dve tegle od 750g:

 1200g  raznobojnih paprika (crvena, žuta, zelena)

 300g senfa

 1dl ulja

 2 dl sirćeta

 1l vode

 1,5 kašičica soli

 1 kašičica šećera

 1 lovorov list

Priprema:

Paprike oprati, očistiti i iseći na kockice veličine 1*1cm.

Vodu, sirće, šećer, so i lovorov list kuvati dok ne proključa.

Dodati isečene paprika i ostaviti da ponovo proključa. Od momenta ključanja kuvati najviše 4 minuta.

Posle toga staviti u cediljku i ostaviti da se dobro ocedi i ohladi.

Mikserom mutiti senf i ulje dok se ne dobije homogena, penasta masa.

Paprike sipati u veću šerpu, dodati mešavinu od senfa i ulja i varjačom pomešati.

Sipati u tegle. Pre nego što zatvorimo tegle sipati ulje da se prekrije masa (oko 3 kašike ulja po tegli).

Šljive punjene mlevenim mesom

Sastojci

500g svežih, krupnijih i čvrstih šljiva

1 manja glavica sitno iseckanog crnog luka

150g mlevenog telećeg mesa

25g iseckanih oraha

25g iseckanog suvog grožđa

1 jaje

So i biber po ukusu

Sos:

1 kašika gustina

1dl vode

1 kašika limunovog soka

¼ kašičice cimeta

1 kafena kašika meda

Priprema:

Pomešati meso, luk, orahe, suvo grožđe, jaje, so i biber.

Staviti na vatru lonac sa 1l vode. Kada voda provri, spustiti šljive u lonac i kuvati 2 minuta.

Prosuti vodu i ostaviti šljive da se ocede i ohlade.

Preseći šljive napola, po dužini i izvaditi im koščice.

Šljive puniti pripremljenom masom od mesa i ređati u vatrostalni sud u kome će se peći.

Staviti na vatru manju šerpicu sa 1dl vode; kada provri dodati gustin prethodno rastvoren sa 2-3 kašike vode. Kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre, dodati limunov sok, cimet i med, dobro izmešati i preliti preko šljiva.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta vodeći računa da šljive ostanu cele.