Kesten torta

Sastojci:

500g kesten pirea bez secera

160g mlevenih badema

5 kockica čokolade

200g kristal šećera

1dl vode

250g putera

2 kesice vanillin šećera

Za ukrašavanje:

120g šlaga

Mleko za mućenje šlaga (količina prema uputstvu sa kesice šlaga)

Priprema:

Pomešati kesten pire, mlevene bademe i vanilin šećer. 

Od šećera i 1dl vode skuvati sirup. 

Dodati kockice čokolade. 

Mešati dok se čokolada ne istopi. Skinuti sa šporeta, dodati puter, pomešati i 

sipati u smesu od kesten pirea.

Mutiti mikserom da se dobije ujednačena masa. 

Pravougaoni kalup obložiti aluminijumskom folijom i sipati masu. 

Ostaviti u frižideru da se stegne. Kada se masa ohladi pažljivo je preručiti na tacnu i skinuti foliju.

Umutiti šlag prema uputstvu sa kesice i ukrasiti tortu.

Salata sa dresingom

Dah proleća u jesenjim danima.

Za salatu:

½ vezice rotkvica

1 krastavac

½ glavice zelene salate

2 paradajza

¼  manje glavice svežeg kupusa

½ veza mladog luka

Sastojci za dresing: 

3 supene kašike maslinovog ulja

1 ½   supena kašika jabukovog sirćeta

1 ½  supena kašika senfa

1 mala kašika suvog začina

Malo bibera

Malo origana i bosiljka

Priprema:

Sve sastojke za dresing dobro izmešati.

Mladi luk, krastavac i rotkvice iseći na krugove, paradajz na kriške, listove zelene salata na tanke listiće, a kupus izrendati.

Navedene sastojke preliti dresingom, dobro pomešati  i ostaviti da odstoji oko 30 minuta da se ukusi sjedine.

Kukuruzni keksići sa brusnicom

Ovo su mnogo ukusni kolačići i što je bitno nisu mnogo slatki.

Sastojci:

100g kukuruznog brašna

280g oštrog brašno

125g omekšalog margarina

130g šećera

2 jaja

100g suvih brusnica

Kora od jednog limuna

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

Prprema:

U činiji pomešati prosejano kukuruzno i oštro brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i narendanu koru od jednog limuna.

Penasto umutiti margarin. Postepeno, uz stalno mešanje, dodavati šećer i jedno po jedno jaje.

U pripremljenu masu postepeno, takođe uz stalno mešanje, dodati suve sastojke. Na kraju umešati brusnice.

Testo staviti u najlon kesu i ostaviti u frižideru sat, dva da se stegne.

Vaditi kuglice veličine oraha, malo ih pritisnuti, ređati u pleh obložen papirom za pečenje tako da se ostavi razmak između keksića jer narastu i peći u prethodno zagejanoj rerni na 180 stepeni imeđu 10 i 12 minuta. Kolači treba da budu blago rumeni.

Keks nije mnogo sladak, tako da ko želi može povećati količinu šećera.

Pita sa sirom bez kora

Sastojci:

4 jaja

200ml jogurta

100ml čaše ulja

200 grama sira

16 kašika brašna

1 prašak za pecivo

so

Način pripreme:

Umititi 1 jaje, jogurt i ulje.

Dodati prašak za pecivo, so i prosejano brašno i izraditi testo.Testo će biti malo mekše ali tako treba.

Testo sipati u podmazan pleh i izravnati. Pleh treba da bude manji, a testo razvučeno tanko pošto  tokom pečenja narasti. Preko testa preliti umućena preostala jaja sa sirom.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Hrskavi krekeri sa gaudom

Sastojci:

125 brašna

65g margarina

125g narendane gaude

1 žumance

Sok od pola limuna

½ kašičice slatke aleve paprika

Prstohvat soli

Prstohvat bibera

Potrebno još:

1 belance

Slatka aleva paprika ili beli luk u prahu za posipanje

Priprema:

Brašno prosejati i pomešati sa alevom paprikom, biberom i solju.

Dodati na tanke listiće isečen margarin, žumance i sve dobro pomešati.

Dodati narendanu gaudu, sok od limuna i mešati dok se masa ne ujednači.

Testo oblikovati u loptu, staviti u kesu za zamrzivač i ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se hladi.

Testo zatim razviti što tanje, vaditi čašicom za rakiju krekere i ređati u pleh obložen papirom za pečenje.

Svaki kreker probušiti na par mesta viljuškom, premazati belancetom i posuti po želji alevom paprikom ili belim lukom u prahu.

Krekere peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobiju zlatno smeđu boju (oko 7-10 minuta).