Kukuruzni keksići sa brusnicom

Ovo su mnogo ukusni kolačići i što je bitno nisu mnogo slatki.

Sastojci:

100g kukuruznog brašna

280g oštrog brašno

125g omekšalog margarina

130g šećera

2 jaja

100g suvih brusnica

Kora od jednog limuna

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

Prprema:

U činiji pomešati prosejano kukuruzno i oštro brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i narendanu koru od jednog limuna.

Penasto umutiti margarin. Postepeno, uz stalno mešanje, dodavati šećer i jedno po jedno jaje.

U pripremljenu masu postepeno, takođe uz stalno mešanje, dodati suve sastojke. Na kraju umešati brusnice.

Testo staviti u najlon kesu i ostaviti u frižideru sat, dva da se stegne.

Vaditi kuglice veličine oraha, malo ih pritisnuti, ređati u pleh obložen papirom za pečenje tako da se ostavi razmak između keksića jer narastu i peći u prethodno zagejanoj rerni na 180 stepeni imeđu 10 i 12 minuta. Kolači treba da budu blago rumeni.

Keks nije mnogo sladak, tako da ko želi može povećati količinu šećera.