Musaka od koprive

Nije komplikovano za pripremu, a neobičnog je ukusa.

Sastojci:

1kg kopriva

500g mlevenog mesa

300g pirinča

300g mlevenog suvog mesa (dimljena šunka, suvi vrat, pršuta itd.)

3 manje glavice luka

So ili dodatak jelima

Biber

Malo putera ili margarina za mazanje tepsije

Za preliv:

4 jaja

180ml pavlake

Dodatak jelima

Priprema:

Svaki sastojak se priprema posebno:

- Kratko blanširati opranu koprivu.

- Meso sa seckanim lukom dinstati oko 30 minuta. Dodati dodatak jelima i pobiberiti.

            - Pirinač kuvati u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Kada je skuvan ukoliko je ima vode, procediti ga.

            - Suvo meso samleti.

Duboku tepsiju srednje veličine ili veću vatrostalnu činiju namazati puterom, sipati polovinu koprive i ravnomerno rasporediti po tepsiji, na to ređati pirinač, dinstano mleveno meso, mleveno suvo meso i prekriti ostatkom koprive.

Jaja umutiti sa pavlakom, dodati malo dodatka jelima  i preliti musaku. Pomoću viljuške malo podizati masu od musake da bi upila preliv.

Peći na 180 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok preliv ne dobije zlatno-žutu boju.