Prhke mak kiflice u boji

Recept je preuzet od nena50 sa Coolinarike.

Sastojci za testo:

375g brasna

1 kasicica praska za pecivo

150g putera

1 jaje

60g secera u prahu

sok i kora pola limuna

75 ml mleka sobne temperature

Sastojci za fil:

200g mlevenog maka

120g šećera

Oko100ml mleka

ribana korica 1/2 limuna

Sastojci za obojeni šećer u prahu:

Oko 100g šećera u prahu

Zelena i crvena boja za kolače

2 najlon kese od 1kg

2 kartonska tanjira

Priprema fila:

Staviti mleko i šećer  da se dobro zagreje. Stalno mešati. Kada se šećer istopio skloniti sa

vatre, dodati mak i koricu limuna, dobro pomešati i ostaviti na stranu da se hladi.

Priprema šećera u prahu:

Oko 50g šećera u prahu sipati u kesu i dodati 10-tak kapi boje za kolače. Zatvoriti kesu i dobro je prstima pritiskati sa svih strana da se boja ravnomerno pomeša sa šećerom.Ukoliko želite intenzivniju boju dodajte još par kapi boje.

Priprema:

Pomešati prosejano brašno, prasak za pecivo, šećer u prahu i na sitnije parčadi isečen hladan puter. Mesiti par minuta dok se ne dobije mrvičasta masa. Dodati jaje, rendanu koru i sok od pola limuna i onoliko mleka koliko je potrebno da se dobije malo čvršće testo.

Testo uviti u plasticnu foliju i ostaviti u frižideru da se hladi oko sat vremena.

Ohlađeno testo izvaditi iz frižidera i napraviti kuglice težine oko 20-21g.

Svaku kuglicu rastanjiti na debljinu od 1 do 2mm i premazati filom, vodeći računa da ivice ne budi namazane.

Pazljivo uviti kiflice i ređati u pleh obložen papirom za pečenje.

Peci na 180 stepeni Celzijusa oko 20 minuta ili dok lako ne porumene.

Ohladjene kiflice uvaljati u šećer u prahu.