Sicilijanski gulaš

Recept je preuzet sa sajta www.staninibrzirecepti.com
Ide dosta luka u gulaš ali se on ne oseti. Kombinacija seckanog i mlevenog mesa daje jelu specifičan ukus.

Sastojci:

1kg očišćenog crnog luka

350g očišćene šargarepe

700g svinjskog mesa

300g mlevenog mesa

100ml ulja

500ml pasiranog paradajza

2 pune kafene kašičice suvog, biljnog začina

3 čena belog luka

1,5 kafena kasičica soli

5g peršuna

Biber po ukusu

 

Priprema:

Crni luk, beli luk i šargarepu iseći na krupnije kockice i propržiti na ulju.

Dodati meso iseckano na kockice velicine 2x2cm, pomešati i kratko propržiti.

Dodati mleveno meso, so, biber i biljni začin.

Pomešati i kratko propržiti.

Sipati pasirani paradajz i kuvati poklopljeno na tihoj vatri 60-tak minuta uz povremeno mešanje.

Skunuti poklopac i kuvati još 10-tak minuta.

Služiti toplo uz kuvanu palentu ili makarone.