Kokos kocke - Čupavci

Savršeni spoj kokosa i čokolade. Glazure ima dovoljno tako da je kolač više nego sočan.

Sastojci za testo:

4 jaja

250 g kristal šećera

8 kašika vrele vode

1 prašak za pecivo

250g brašna

3 kašike ulja

Glazura:

375g margarina

400g šećera

400ml mleka

100g čokolade

100g kakaa

Za posipanje:

oko 300g kokos brašna

Priprema testa:

Umutiti 4 žumanca sa  kristal šećerom, dodati 8 kašika vrele vode (kašiku po kašiku) i 3 kašike ulja.

Mutiti dok se ne pojave mehurići.

U ovu masu dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobro umutiti.

Na kraju pažljivo umešati sneg od 4 belanaca.

Peći u relni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Kada se testo ohladi iseći na kocke, uzeti svako parče viljuškom i umočiti prvo u mlaku glazuru, pa u kokos. Ređati na tacnu.

Priprema glazure:

U šerpu sipati 200ml mleka i šećer i kuvati na tihoj vatri. Kada se šećer istopio skloniti sa vatre i dodati kakao pomešan sa ostatkom hladnog mleka. Kuvati još minut, dva na tihoj vatri stalno mešajući. Skinuti sa vatre i dodati iseckani margarin i iseckanu cokoladu i mutiti dok se ne istope. 

Taljatele sa plodovima mora (obrok od dva sastojka)

Recept za ovaj brzi obrak preuzela sam sa sajta www.staninibrzirecepti.com

Sastojci:

600g morskih plodova

300g taljatela (kao prst široki rezanci)
Malo ulja

Priprema:

Na malo ulja prodinstati plodove mora dok ne omekšaju.

Taljatele skuvati u slanoj vodi (al dente), ocediti, pomešati sa plodovima mora i krčkati još minut, dva.

Servirati toplo.

Pašteta od sardine

Sastoci:

125g ribe iz konzerve (sardine)

1 manja glavica sitno seckanog crnog luka

3 kuvana jaja

5 kašičica senfa

100g putera

Biber

Suvi začin po ukusu

Priprema:

Sardine i jaja viljuškom izgnječiti i mutiti dotle dok ne bude penasto. Po potrebi dodati još senfa, suvog začina ili bibera.

Namazati na hleb i služiti.

Rebrasti pečeni krompir

Sastojci za 4 osobe:

4 veća krompira

Maslinovo ulje

Suvi začin

Celerov list

Mirođija

200g dimljene slanine

Priprema:

Oljušten i opran krompir oštrim nožem poprečno raseći u razmacima od 3 do 4mm vodeći računa da dno krompira ostane u celini. 

Raširiti malo listiće krompira i namazati gornji deo štedljivo maslinovim uljem, posuti dodatkom jelima i tu i tamo staviti u prorede celerov list, mirođiju i slaninu isečenu na tanke listiće.

Vatrostalnu činiju obložiti folijom, namazati malo maslinovim uljem i poređati krompire.

Pokriti folijom i peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 60 minuta, skinuti foliju i peći još oko 30 minuta na 180 stepeni, odnosno dok gornji deo krompira ne bude žućkaste boje.

Služiti uz pečenje.

Umesto celerovog lista i mirođije mogu se koristiti drugi začini po ukusu.

Jaffa torta

Fenomenalno dobra torta. 

Sastojci:

500ml mleka

250g  putera

1kg jaffa keksa

200g žele bombona

100g šlaga

Priprema:

U zagrejano mleko staviti puter, mešati dok se ne istopi i ostaviti da se ohladi.

Jaffa keks iseći na četvrtine, pomešati sa seckanim žele bombonama i sipati u tepsiju srednje veličine. 

Smesu ravnomerno preliti sa ohlađenim mlekom bez mešanja. 

Umutiti šlag sa manje mleka ili vode nego što je naznačeno na kesici tako da bude čvrst i premazati preko keksa.

Tortu ostaviti u frižideru da se ohladi i služiti.

PIleca salata sa jabukama

Prvi put sam ovu salatu probala u jednom restoranu. Posle par nedelja uporne molbe kuvar mi je na kraju dao recept.

Sastojci:

400-500g kuvanog pilećeg belog mesa

1 velika nakisela jabuka 

1 veći krastavac

150ml majoneza

150ml pavlake

Priprema:

Krastavac očistiti, oprati i iseći na deblje kriške. Svaku krišku iseći na štapiće debljine oko 5mm.

Jabuke očistiti, iseći na malo deblje listiće i svaki listić iseći na deblje štapiće.

Kuvano belo meso očistiti od koske i iseći na kockice veličine oko 2*2cm.

U dublju činiju staviti jabuke, krastavac i belo meso i dodati majonez i pavlaku.

 Po ukusu se može dodati još pavlake i majoneza.

Spanac sa pirinčem i parmezanom

Recept sam preuzela sa bloga

http://staninibrzirecepti.blogspot.com

Sastojci:

500g očišćenog spanaća

150g kuvanog pirinča

½ glavice seckanog crnog luka

2 čena seckanog belog luka

Parmezan

So

Ulje

Priprema:

Na malo ulja propržiti crni i beli luk. Dodati spanać, propržiti oko 15 minuta, dodati kuvani pirinač i kuvati još oko 5 minuta.

Pre služenja posuti parmezanom.

Liker od višanja

Ovo je jedan od najboljih domaćih likera koji sam pravila. 

Sastojci:

300g višanja (neočišćenih)

300g šećera

400ml rakije

Priprema:

Oprane višnje staviti u čistu flašu, dodati šećer i rakiju. Zatvoriti flašu i ostaviti je na suncu oko 20-tak dana. Vremenom će šećer početi da se topi, a višnje da puštaju sok tako da će liker biti lepe crvene boje.

Kolač sa višnjama

Liči na lenju pitu ali nije.

Sastojci za testo:

700g brašna

250 šećera

250g putera

3 jaja

50ml mleka

1 kesica praška za pecivo

Sastojci za fil:

1,5 kg očišćenih višanja

100g pšeničnog griza

4 supene kašike šećera

Za premazivanje:

1 jaje

Priprema:

Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati puter sobne temperature i utrljati u brašno da se dobije mrvičasto testo.Dodati ostala sastojke za testo i sve dobro umesiti.

Testo podelite na dva dela i razviti dve kore.

Jednu koru oklagijom preneti u uljem namazanu i brašnom posutu tepsiju.

Ravnomerno posuti grizom,

naređati višnje

i posuti šećerom. Ko voli slađi kolač može dodati još šećera po ukusu.

Preko višanja staviti drugu koru i blago pritisnuti.

Koru premazati umućenim jajetom i probosti viljuškom na par mesta.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta.

Salata od kukuruza, praziluka i viršli

Ova salata može da bude i obrok i prilog jelu.

Sastojci:

450g kukuruza šećerca

4 komada viršli

Beli deo od jednog prazilika

6 kašika majoneza

6 kašika pavlake

1 kašičica senfa

Sok od 1 limuna

Po potrebi soli

Priprema:

Kuvane viršle iseći na kolutove, 

dodati opran i očišćen praziluk isečen na tanke kolutove, 

oceđen i ohlađen kukuruz skuvan prema uputstvu sa kese.

Sastojke pomešati sa majonezom, pavlakom, senfom, sokom od limuna i po potrebi posoliti.

Po ukusu može se dodati još pavlake, majoneza i senfa.

Ostaviti u frižideru sat, dva pre služenja da se ukusi sjedine. 

Omlet sa krompirom - fritatta con le patate

Lagani ručak za vrele letnje dane.

Sastojci:

600-700g krompira

6 jaja

Malo soli

Ruzmarin

Biber

So

Ulje

Priprema:

Krompir oljustiti i iseckati na sitne kockice veličine oko 1*1cm. Ispeci ga na šporetu u tiganju na vrelom ulju. Kada je pecen posoliti ga i posuti sitno iseckanim ruzmarinom.

 Preliti ga blago umućenim jajima u koje smo dodali malo soli i bibera.

Peci bez prevrtanja i mešanja dok se jaja ne ispeku da bi omlet ostao u celini. 

Seći na trouglove i služiti toplo uz casu dobrog belog vina.

Pita sa prazilukom (posna pita)

Ova pita je pre par godina, osvojila treću nagradu na takmičenju zdrave hrane.

Sastojci:

500g kora za pitu

4 glavice srednje veličine crnog luka

1kg praziluka

4dl pirinča

Suvi začin

Biber

Ulje

Priprema:

Crni luk očistiti, sitno iseckati i dinstati u većem tiganju na ulju. Kada malo omekša dodati očišćen, dobro opran i sitno iseckan praziluk zajedno sa zelenim delom. Dinstati dok praziluk ne omekša (oko 15-tak minuta), povremeno mešajući da ne izgori. Skinuti sa vatre i ohladiti.

Pirinač očistiti, oprati, sipati u šerpu i doliti 11dl vode, 4-5 kašika ulja i suvi začin po ukusu. Kuvati na jakoj vatri, stalno mešajući 5 minuta. Poklopiti, skinuti sa vatre i ostaviti tako poklopljeno dok se ne ohladi.

Ohlađen pirinač sa viljuškom rastresti da se odvoje zrna i pomešati sa dinstanim prazilukom i lukom. Još po ukusu dodati suvi začin i biber da masa bude pikantna.

Fil ravnomerno rasporediti i razmazati na svaku koru. Kore ne treba mazati uljem jer fil u sebi sadrži masnoću.

Kore urolati i praviti pužiće.

Ređati u uljem namazanu tepsiju i peći na 180 stepeni oko 45 minuta.

Pitu možete praviti i tako što ređate u tepsiju red kore, red fila i posle pečenja sečete na jednake kocke željene veličine. 

Pileći file u krem supi od spanaća

Mnogo dobar recept. Umesto krem supe od spanaća može se koristiti bilo koja krem supa i tada svaki put dobijete drugačiji ukus jela.

Sastojci:

Oko 500g pilećeg filea

1 kesica krem supe od spanaća

3 jaja

180ml kisele pavlake

150 grama kačkavalja u listićima

Priprema:

Belo meso iseći na šnicle. Svaku šniclu uvaljati u prah od krem supu od spanaća (kao brašno) i ređati u vatrostalnu činiju.

Umutiti jaja i pavlaku i preliti meso.

Naređati listiće kačkavalja.

Peći u zagrejanoj rerni oko 40 minuta na 180 stepeni.