Kokos kocke - Čupavci

Savršeni spoj kokosa i čokolade. Glazure ima dovoljno tako da je kolač više nego sočan.

Sastojci za testo:

4 jaja

250 g kristal šećera

8 kašika vrele vode

1 prašak za pecivo

250g brašna

3 kašike ulja

Glazura:

375g margarina

400g šećera

400ml mleka

100g čokolade

100g kakaa

Za posipanje:

oko 300g kokos brašna

Priprema testa:

Umutiti 4 žumanca sa  kristal šećerom, dodati 8 kašika vrele vode (kašiku po kašiku) i 3 kašike ulja.

Mutiti dok se ne pojave mehurići.

U ovu masu dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobro umutiti.

Na kraju pažljivo umešati sneg od 4 belanaca.

Peći u relni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Kada se testo ohladi iseći na kocke, uzeti svako parče viljuškom i umočiti prvo u mlaku glazuru, pa u kokos. Ređati na tacnu.

Priprema glazure:

U šerpu sipati 200ml mleka i šećer i kuvati na tihoj vatri. Kada se šećer istopio skloniti sa vatre i dodati kakao pomešan sa ostatkom hladnog mleka. Kuvati još minut, dva na tihoj vatri stalno mešajući. Skinuti sa vatre i dodati iseckani margarin i iseckanu cokoladu i mutiti dok se ne istope.