Španska pita iz kalupa za mafine

Recept sa kojim sam osvijila nagrade u kulinarskim časopisima.

Sastojci:

4 jaja

2,5dl mleka

1,25dl ulja

1 prašak za pecivo

275g palente

100g belog brašna

250g sitno seckane pršute, suvog vrata ili šunke

150g sitno iseckanih kiselih krastavčića

150g pečenih, očišćenih i sitno iseckanih crvenih paprika (može i sveža paprika)

100g mesnate slanine iseckane na male kockice

Vrlo malo soli

Priprema:

Ulupati jaja i dodati sve navedene sastojke. 

Dobro izmešati da se sve lepo sjedini.

Pleh ili kalup za mafine namazati uljem i posuti brašnom. U svaki otvor sipati smesu do 2/3 zapremine.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Pita vrlo dekorativno izgleda i ako se peče u plehu i posle pečenja iseče na kocke