Kolac sa jagodama i pudingom od vanile - Strawberry pie with vanilla pudding

Još dok ima jagoda na pijacama.

Sastojci za testo:

400g brašna

250g putera

100g šećera

1 žumance

1 kašičica ruma

2 kašike kisele pavlake

½ kesice praška za pecivo

Sastojci za fil:

1kg opranih i očišćenih jagoda

100g praška za puding sa ukusom vanile

2 kesice vanilin šećera

Sok od ½ limuna

Priprema:

Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati puter sobne temperature i utrljati u brašno da se dobije mrvičasto testo. 

Dodati ostala sastojke za testo i sve dobro umesiti. 

Testo staviti u najlon kesu i ostaviti oko 2 sata u frižideru da se ohladi.

Jagode iseći na sitnije komade i lagano pomešati sa ostalim sastojcima za fil.

2/3 testa razviti  i staviti u podmašćeni kalup prečnika 32mm tako da testo obloži i ivice kalupa. Testo na par mesta probosti viljuškom.

Preko testa ravnomerno rasporediti nadev. 

Na nadev narendati ostatak testa (testo pre rendanja držati u frižideru).

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta, isključiti rernu i ostaviti kolač još oko 5 minuta u rerni.

Nakon vađenja iz rerne fil će još uvek biti pomalo tečan.